Éthiquement produit depuis 2014, la fondatrice, Sarah Beaudoin, a lancé l’entreprise en septembre 2014, poussée par sa passion pour le tricot, et plus particulièrement par la fabrication de tuques.

Gibou a pour mission de créer des accessoires de qualité, fabriqués de manière responsable, qui aident toutes les personnes qui les portent à se sentir à l'aise et confiantes au quotidien.